萧山法式西点培训-3个月「法式西点职业技能班」盘饰课堂小景公开，下一期技能班开启报名！

网络上常看到王尔德的名言：

好看的颜值太多，有趣的灵魂太少

而决定一道甜点价值高低的核心因素

既要有好看的颜值，也要有丰富的内涵

诱人的造型和丰富的口感是合格的基本条件

同时拥有精致、写意的盘饰呈现

才是这道甜点获得食客额外加分的关键

精美的盘饰不仅能快速提升甜点的价值

还能体现大厨和餐厅的品位

彭程西式餐饮学校「法式西点职业技能班」

在本周迎来了Nicolas Pierot老师的盘饰课堂

来自米其林三星大厨和世界冠军级的盘饰审美训练

为技能班同学打开了一片甜点的新天地

▼

无论是欧洲餐厅的明星甜点焦糖布蕾

还是因为十二道锋味而特别浪漫可爱的舒芙蕾

不同的餐厅会有不同形态的盘饰呈现

这就是考验审美和专业功底的时刻了

▼

奇妙的是这款特别像鱼子酱的甜点作品

明明是醇厚的咖啡味道却让人误以为是甘美的鱼子酱

搭配其他口感的甜点呈现

更加凸显作品口感也丰富了作品味道层次

▼

同学们在Nicolas  Pierot老师的指点下

完成了十余款甜点盘饰作品的学习

经过练习后每个人独立操作并接受老师的评分

▼

▼

▼

▼

（图片仅为部分课堂作品）

充实的盘饰甜点课堂为同学们带来了丰富的收获

随着时间的推进，本期3个月「法式西点职业技能班」的同学

还剩下最后一个月的紧张学习和考核时间

最后一个月里同学们需要加倍努力

因为技能班的学习是全方位塑造同学们职业技能

不仅拥有强大的中外教老师团队教学

更加拥有严格的专业技能、厨房管理及职业考核

接下来的学习同学们还将接受门店的主厨训练

深度研习美味人生门店的人气产品

▼

在本期3个月「法式西点职业技能班」同学加油的同时

学校在此公布下一期的招生信息

下一期3个月「法式西点职业技能班」

开课时间为2017年9月25日-12月20日

仅开放一个班级，招生12人

想要学习的同学即日起开始报名，报满即止

报名请直接发送邮件至

pengchengdemwrs@126.com索取报名表

收到报名表后填写完整并在邮件正文中注明选择的课程时间

然后将邮件回发至pengchengdemwrs@126.com

收到你的报名邮件后，我们将以邮件形式回复

报名咨询电话：4008633097

上课地址：长沙市开福区湘江北路彭程西式餐饮学校

彭程西式餐饮学校，是中国最早从事专业法式西点教育的机构。由彭程老师根据个人独特的职业经历，结合学校外教、中方教师技术团队不断总结研究以及门店运营反复实践的经验，再结合多位法国西点MOF、西点世界冠军大师们的亲身指导及授课，打造出的独家高效的法式西点综合教学体系。

目前给予课程指导意见及课程设计的MOF有：

兼具甜点世界杯冠军及MOF殊荣的Franck Michel；

同是甜点世界杯冠军、MOF双料王，以及法国蝴蝶之王、“浮云卷”创始人Angelo Musa；身兼巴黎Bellouet Conse甜点名校校长、巧克力大师赛评委主席的Perruchon先生；

2011年新晋MOF、世界著名国际西点连锁集团dalloyau的首席技术顾问Yann Brys；2013年甜点世界冠军Quentin Bailly、2015新科甜点世界冠军Francesco Boccia等世界最顶级的甜点大师。

2017年是学校成立第七年，建立了国际化标准新校区，从师资到硬件都完全向日、欧等世界名校看齐；法国驻华大使Gourdanlt-montagne顾山先生及法国驻武汉总理事Martinet马天宁先生对彭程西式餐饮学校在中国做出的纯正法式西点教育事业给予了充分认可，称赞“彭程西式餐饮学校通过法式西点建立了中法之间友好的美味关系”。

2016年7月学校开设了第一期欧式面包班，希望通过综合基础知识理论学习，结合大量动手实践，为面包班学员构建完成坚实的面包综合基础理论知识体系。课程设置不仅请来了面包MOF Cyrille Van Der Stuyft和面包世界冠军Peter Yuen参考建议，由教学技术部面包造诣深厚的Cyril Veniat老师全程把关，聘请了职业经历丰富、熟知中国面包市场的3位优秀面包老师共同教学，并在教学过程中根据市场变化和学员意见不断作出调整完善。

目前学校开授的课程有上课时长1个月的「法式西点职业全能班」、3个月的「法式西点职业技能班」和11天的「欧式面包职业综合班」；学校首创邀请MOF及世界冠军等西点大师来校开课、原价值16000元的「法式西点大师进修班」，已经只针对本校西点毕业生免费开放。