萧山调酒师培训-抖森教你调酒——清凉夏季离不开的鸡尾酒PIMM’s

夏天，除了带着草莓的芳香和奶油的甜美外，还应该有鸡尾酒的清凉冰爽。所以，温网的特色食品除了Cream Strawberry外，还有PIMM’s！

说起Pimm’s No.1 Cup，它是一种稍甜的英式果酒，并以琴酒（Gin）为基底，不勾兑一下的话真是难闻又难喝到令人咋舌。但很神奇的是，勾兑了点水果、汽水之类的东西进去再经过一番点缀后，不仅视觉上很养眼，口感上也瞬间就变得很美味！

它除了是英格兰南部格外受欢迎的夏季鸡尾酒外，也是英美马球赛和牛津剑桥两所大学的夏季花园舞会的好伙伴，当然，观看赛船时也有必要来上一杯。总之！它很夏天就对啦！

Pimm’s自1840年发明以来，一直广受欢迎。连英伦情人“抖森”Tom Hiddleston也在最近去了温布尔登看了场网球赛，观赛之余还不忘传授了他最爱的PIMM’s的调制方法。

抖森说，黄瓜是必须滴。除了切片的黄瓜外，还要 加上新鲜的草莓、柠檬和薄荷。于是，只见抖森那加黄瓜片的手从未停过

好吧，正经点地，Pimm’s 1号杯的调制Tips和准备材料奉上：

★ 准备材料有切片以及切成角的新鲜蔬果，比如：苹果、黄瓜、橙子、柠檬、草莓和琉璃苣（borage），虽然琉璃苣在如今更常被薄荷所代替。当然，传统又英式的饮料中怎么能少得了柠檬汽水（lemonade）呢。

★ 这些材料比较灵活。比如，如果实在没有柠檬汽水，可以用七喜（7 UP）或雪碧（Sprite），姜汁汽水（Ginger ale）也是可以的。没有新鲜柠檬的话可以用柠檬汁替代。据说，更经典又传统口味的Pimm’s会使用更多的Ginger ale，而柠檬水也是用真正的柠檬、水和糖调制而成。

★ Pimm’s和柠檬水的比例一般是1：3 左右。建议在汽水部分以柠檬水为主，并搭配上姜汁汽水提味。

★ 在大的玻璃杯内铺上冰块，然后再倒上Pimm’s、柠檬水，

★ 以这些材料做成鸡尾酒，或者加上冰块调成夏日冻饮，都是很不错的享用方式。

★ 再尊贵一点的喝法是做一杯“Pimm’s Royal Cup”，就是在Pimm’s中兑入香槟或起泡白葡萄酒（sparkling white wine）。

★ Pimm’s的酒精度数并不是特别高（25%），而且经过勾兑，以及冰块融化，所以，喝起来比较清新、清凉又不会太上头。

泛着红色光泽的深茶色的酒精饮料，一口下去还有香料和柑橘香，实在是消暑利器！今夏，你Pimm’s了么？

最后，服务一下好奇的同学们。Pimm’s除了非常常见的琴酒基底的1号以外，还有其他品种。虽然市面上还能找到的只有1、3、6号。

Pimm’s No.1 Gin（琴酒），Pimm’s No.2 Whiskey（威士忌），Pimm’s No.3 Brandy（白兰地），Pimm’s No.4 Rum（朗姆），Pimm’s No.5 Rye（黑麦威士忌），Pimm’s No.6 Vodka（伏特加），Pimm’s No.7 Tequila（龙舌兰），Pimm’s Winter Cup （季节性特供，以3号为基底并添加了香料和橘皮）

最后，抖森祝你夏天快乐哦！

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