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丽水咖啡培训-微观品鉴|未踏入高中门槛 小学霸先掉进咖啡的坑儿

Hello new world即将来临

微微地睁开你双眼

享受这世界

未来的梦就在你眼前

能不能奔向神秘的未来 

拼命地跑  就跟着节奏  拉着我手

Dreamer is coming home

......

微观咖啡

一群小学霸聚在咖啡馆,变会产生怎样的化学反应呢?

7月5日晚,在刚刚结束的中考中取得各种好成绩的一群小学霸聚在微观,他们不单单作为客人来喝咖啡,而是变身咖啡师,体会咖啡制作。学霸就是学霸,刚开始抱着娱乐态度,一听最后还有PK环节,立刻来了状态~~原来这也是一次考试~~每个人瞬间拿出一副备考的姿态,微观的品鉴出现了少有的紧张氛围。

大小好几十只眼睛盯着,弄的娟老师顿时有了重点中学“英才班”优秀教师的赶脚,必须倾囊相授呀:讲咖啡产区要涉及地理知识,咖啡豆的生长用的是生物学知识,手冲咖啡得算得清萃取率、金杯区间,咖啡烘焙就更涉及到物理知识、化学知识,需要有复杂的计算功底......看着小学霸们听的津津有味,多希望就此挑逗起他们对咖啡的兴趣,不久的将来咖啡界冉冉升起一颗新星(多么有传播咖啡文化的职业精神呢)。

品尝咖啡的环节考量的是对味道的记忆和感知。初学者在引领下,能够尝出咖啡除了苦还有酸和甜,当得知顶级咖啡师的味蕾不光能分辨出咖啡的甘甜与香醇各自对应着什么味道,还要判断出咖啡产自哪个产区、经过什么处理,更有甚者还能尝出运输过程产生的风味改变、一两颗瑕疵豆的混入时,小学霸们惊叹于咖啡师这个行当的神奇......于是乎,(此处有说教出现了)~~其实,各种行当走到顶级、做到最好,拼到最后拼的不光是超常的天分,还有学习能力、钻研精神和高处不胜寒的寂寞苦练....学好基本功,是做学生的必须~~(此处省略说教800字)

学必须要配合着玩。实战一直是最受欢迎的环节,学到的咖啡知识全在这个环节检验。8位学霸分为3个小组:

帅哥组钟情虹吸壶,他们觉得做咖啡=化学实验。在操作器皿的时候,化学成绩优秀的同学自然是游刃有余,一边调配咖啡,一边打趣:“这分明就是化学实验课嘛“,边做还边讨论降温快慢对风味的影响。

爱吃的“懒人组”对“爱乐压”一见钟情。因为这个美国人发明的工具,本身就是斯坦福大学的机械工程师,对别人设计的咖啡冲煮工具不满意,这个学霸一言不合就自己设计了这款方便携带、冲煮随意的大针筒。虽然一杯一勺一压搞定,爱乐压组操作却一板一眼、没打折扣。

喜欢“手冲”的姑娘爱的是手冲的“技术含量”,认为这种方式优雅又能体现个人技术,我就主修这个工具了。手冲组挑战起高难度也是似模似样,力求在毫厘之间做到分毫不差,看这开心认真劲儿可以判断,她已经掉进了手冲咖啡的坑儿。

满场都是各种小学霸的咖啡品鉴,感觉当然是酣畅淋漓呀!整个过程严谨流畅,一板一眼,煞有介事,还真有几分咖啡师的范儿!当然,微观的甜品也唤醒了大家的食欲,连下定决心不碰甜食的姑娘也忘记了对”肉“的想念,一扫而空,好一场大战过后的欢宴~~

一场关于咖啡和美食的欢宴

迫不及待打开新世界大门

冲破梦想神秘的未来

你别再犹豫这世界答案

我为你等待

因为年轻有梦想  永远都不会迷茫

It's the new new new world

关于咖啡的小贴士

全球大约有10亿人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此开始他们新的一天。下面附送咖啡背后的小秘密,看完你就能回忆起咖啡来自哪里、咖啡会不会帮你燃烧脂肪,以及猫屎咖啡的前世今生......

  1、据说咖啡是牧羊人发现的。最广泛流传的是:一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己养的羊在吃完红的的咖啡果后,变得异常兴奋,由此发现了这神奇的果子。

  2、一株咖啡树能活 200 年以上,当它开始发芽时,顶端的嫩芽十分可爱,最终却能够长成浓密的植物,并且存活两个世纪之久。

  3、猫屎咖啡确有其事,亚洲狸猫是为大众所知会吃野生咖啡果的猫科动物。咖啡果在他们的消化道中进行发酵,然后排出。一般认为是这个过程给了咖啡都不可思议的风味。可是第一个从猫屎里抠出咖啡,发现这种发酵更美味的人真是太奇葩了!

     4、咖啡有比酒有更多的味道,咖啡香气约有 1500 种,而红酒中只找到了200 种。

  5、咖啡“秒秒散尽香气”,研磨后的咖啡会在两分钟内丧失 70% 的风味,根据官方咖啡专家的标准,15 分钟后咖啡就会变味“死掉”。

  6、咖啡能够使濒临死亡的盆栽植物复活,拯救那些濒临死亡的植物。咖啡与糖的残渣掺杂在一起,定期浇在盆栽上,就会使那些在冬天里变黄的植物重现焕发出生机。

       7、世界上所有的咖啡都生长于 " 咖啡带 ", 指的是南北回归线之间的热带区域。

  8、咖啡最初是食物,是用来吃的,非洲部落把咖啡浆果和脂肪混合在一起制成一种叫做 " 能量丸子 " 的食物。

  9、咖啡能帮你燃烧脂肪,咖啡因可以提高你的新陈代谢率 3%-10%,所以你的身体能够更快地减脂。锻炼前喝咖啡减肥效果会更好。

    10、全球第二大贸易品,咖啡是世界上第二大贸易商品,石油是第一。

  11、美国每天平均消耗 4 亿杯咖啡,听着都吓人,要知道美国人口只有 3.18 亿哦。

  12、咖啡抗氧化,每天一杯咖啡,长期抗衰老效果跟每天吃足够的蔬菜和水果类似。

    13、咖啡能提神,是因为绑架了你的 " 懒基因 ", 咖啡因的作用不是让你更清醒,而是阻止你体内那些会让你打瞌睡的东西发挥功能,暂时感受不到疲劳,这与肾上腺素很类似。

经典意式咖啡 精品手冲咖啡

法式手工烘焙   私 享 下午茶

品质聚会订制   咖啡甜品课堂

微观地址:石家庄市万达广场北B2南区2-2-1103

预约电话:18603283228

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