丽水咖啡培训-咖啡单点指南|读完本文，您就知道怎么喝！

摩卡原本是拿铁咖啡的变种，传统上是在浓缩咖啡和牛奶的基础上加上巧克力酱。而且顶端并非是打发的奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会再挤上巧克力酱、撒上可可粉、肉桂粉、饼干碎等等花样。当然，这一看就很好喝的咖啡热量也是惊人，小伙伴们也要酌情点哦。

咖啡的种类与讲究都非常深奥，看了上面几款热门的咖啡知识，是否感觉对咖啡越发有兴趣？它就像一本有哲学的课本，翻一面还有更多的惊喜，越读越有趣，咖啡，甚至是评判一个人的品味与标准。

咖啡作为西方饮品文化的代表，其重要性与我国的茶一样，是西方人日常生活、商务洽谈中不可缺少的组成部分。东方人喜茶之淡雅，西方人喜咖啡之浓烈。不同的饮品文化，体现了东西方文化之间的差异。如果想要了解更多的西方文化，不妨从学习一杯香浓的咖啡开始。

学习内容：

1、咖啡文化历史

很多人不注重课程的文化与历史，其实只有掌握了咖啡的文化与历史，你学习起来才能得心应手，或者讲更专业、专注。往往一个很小的问题，刚好您学习了，懂了，反映了你对咖啡的真正了解程度。比如，咖啡起源的地方，各个国家人喜爱的咖啡程度不同，虽然是大类上是同一种东西，但有着不同的意义。我们不要只做一个懂品尝的咖啡爱好者，更要做一个“有故事”的咖啡爱好者！

2、咖啡产地产链

这是我的第一堂咖啡课，主要描述了从种子到杯子(from seed to cup)整个咖啡产业的运作流程、所涉及的环节、会影响咖啡最终出品风味的各项因素。我觉得这样的基础课是非常有必要性的，我们平时一般总是选择性的截取我们感兴趣的资讯，但往往会忽略一些原本我们并不在意的重要信息。比如刚开始的时候我只关注咖啡馆、咖啡师，而现在我更关注咖啡豆的产地、海拔、处理方式（这是更深入了解）。当然，除了有理论知识的介绍外，也会有许多实践的部分，综合了看、尝、闻、触各种感官的体验。

3、精品咖啡品鉴、手冲咖啡教学、虹吸壶咖啡教学、意式咖啡Espresso、

咖啡拉花教学：心形、花形、卡布奇诺（冰/热）、拿铁（冰/热）、焦糖玛奇朵（冰/热）、摩卡（冰/热）、美式（冰/热）

拉花课的存在是在满足了味觉需求后追求一种更高层次的体验——视觉享受。只不过事实证明，咖啡拉花的难度，远超我的想象，或许是我们在咖啡馆观摩咖啡师操作时太过于轻松从容，却不知这短短几十秒的简单动作背后是无数时间的堆砌。当然，咱学院的老师都在非常深厚的功底，在教学上亦如此，一天学习下来拉花是没有问题的。

4、台式冰茶（4款）、鲜水果茶（冰/热）、奶盖茶（3款）、冰汽低度鸡尾酒（3款）、港式奶茶（冰/热）、冰沙（6款）、奶昔（6款）、水果奶（6款）

茶饮奶茶类也是不能忽略的，港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。

很多朋友会咨询，除去以上内容，还有生豆方面与烘焙方面的知识需要学习吗？我们的回答是：越是全面对我们从业越是有好处，但是也需要大家根据自己的职业规划来进行选择。目前行业有很多非常优秀的咖啡品鉴师与咖啡师,也有许多非常优秀的咖啡烘焙师。当然，咖啡的烘焙我们老师都会讲到！