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印佳
用料
| 黄油 | 114克（室温略软化） |
| 低粉 | 165克 |
| 鲜奶油 | 120ML |
| 蛋 | 3.5个（室温） |
| 白糖 | 225克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 盐 | 0.37小勺 |
猫王磅蛋糕的做法
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低粉混合盐过筛3次
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用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概15秒，逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色
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混合蛋和香草精，打散。维持第6或7档速度，逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟
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转低速，加入一半低粉，然后所有鲜奶油，最后剩下的所有低粉。转中高速（第6或7档）搅拌5分钟。面糊会变得非常丝滑。倒入模具，抹平
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放入没有预热过的的烤箱，开烤箱到350F（175C），烤75分钟至牙签插入没有蛋糊带出，中间会鼓起有裂缝。取出后留在模具内30分钟，然后脱模，在烤架上放凉
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