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幸福未来52 这方子是小年人宝宝老师的。会做这蛋糕是因为它能放好几天。可以做来寄给亲人吃。这蛋糕里的红糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。
红枣不用说大伙都知道它能补脾益气，养血安神。朋友们一定要试试。
用料
| 黄油 | 100g |
| 红糖 | 100g |
| 枣泥 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 无铝泡打粉 | 2g或1/2小勺 |
红糖枣泥磅蛋糕的做法
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枣泥我是用40g红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时，用泡枣的水加枣一起放进搅拌机打成泥。
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准备好全部材料后黄油（软化后）加红糖用打蛋器打5分钟以上，让黄油充分膨发，糖完全溶解。
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分三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收蛋液后再加。
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加入枣泥拌几下，以免油水分离。
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筛入低粉和泡打粉，划J字方法拌匀后装模。我用两个6寸长方形不沾模。
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170度35分钟。根据各人烤箱而定。要是大模具170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。（我没用过大模具）
小贴士
烤好脱模放凉，需包裹保鲜膜，以免蛋糕在空气中失去水份。室温保存，待蛋糕回油后，口感会非常好。基本是复制老师的。各人觉得放个两天好吃。女儿和儿子都灰常喜欢。值得一试。
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