磅蛋糕

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 小红袍-99 玩烘培快4个月了，第一个烘培作品就是蛋糕!轻乳酪，戚风，乳酪戚风，做了很多次，这是第一次尝试磅蛋糕，也是第一次发帖！蛋糕的方子来自blxxoo的厨房。但是有看到评论说糖减到90还是感觉甜，就又多减了10克。感觉减完比较对我的胃口虽然第一次做磅蛋糕，成品出来还不错！方子里几样东西都被我改了，泡打粉我只用了1/4小勺，冰箱里就剩一小截凑合着搓了些丝。家里糖粉就剩50克不到了，就用30克细砂糖代用了。

用料  

磅蛋糕的做法  

1. 黄油软化打成霜状

   
   
   

2. 加入一半的糖打至蓬松

   
   
   

3. 加入剩下的糖粉

   
   
   

4. 加入柠檬皮和香草粉

   
   
   

5. 分次加入蛋液

   
   
   

6. 晒入粉，搅到粉融合光滑

   
   
   

7. 放入模具

   
   
   

8. 175度预热，170度烤了20分钟，拿出来面上划一刀，20分钟的时候感觉没怎么膨起来。

   
   
   

9. 继续烤了大概30分钟，中间去吃饭了，想起来的时候，烤上色有点过了！如果后面拿锡纸覆盖着烤的话，颜色应该更漂亮

   
   
   

10. 成品图多秀几张，自己还是比较满意的。烤的时候满房间的香啊，早上当早餐配咖啡，细嚼慢咽的品味，一个字好，两个字好吃。