马斯卡彭白巧磅蛋糕

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 沫沫尔 因为巧克力的加入，这款蛋糕吃起来相比其他磅蛋糕会更湿润，刚烤出来的时候也是异常软嫩娇气，放凉会恢复扎实的口感。
马斯卡彭和白巧克力的组合，再加上朗姆酒糖浆去腻，真的一口一口停不下来呢
用量可以做一个三能水果条模具
记得用好的白巧克力，例如法芙娜

用料  

马斯卡彭白巧磅蛋糕的做法  

1. 准备工作:
   黄油软化，软化程度如图（手指能轻松按压出一个洞）
   鸡蛋放置室温
   马斯卡彭隔温水放置室温
   40g白巧克力切碎块

   
   
   

2. 将软化的黄油，马斯卡彭，糖打发至膨胀变白，有清晰的纹路

   
   
   

3. 少量分多次向步骤一重加入鸡蛋液，搅打到完全吸收再加下一次，最后成品效果如图，依然非常细腻

   
   
   

4. 低粉和泡打粉混合均匀过筛，加入到步骤3中，用刮刀快速轻柔的搅拌到无干粉

5. 向面糊里加入白巧克力碎块搅拌均匀

6. 把面糊加入裱花袋中挤入模具里，因为有巧克力块，需要把口剪大一些，轻轻震一下模具消除大气泡，拿刮刀抹平表面

7. 把模具放入到预热175度的烤箱烤10分钟拿出来划口，再放入烤箱烤25分钟

8. 朗姆酒糖浆:
   把水和糖放入锅中，加入朗姆酒，等开始沸腾时关火备用

9. 蛋糕出炉拿出，趁热刷上糖浆，放凉脱模，吃的时候把剩下的10g白巧克力刨碎屑撒上去装饰

小贴士