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凉公子 小学时最喜欢吃“牛油蛋糕”，那时不知道这蛋糕还叫“磅蛋糕”。一吃就是半个，半个啊，想想热量多高啊。小孩子吃甜食都是“初生牛犊不怕虎。
到现在也还是喜欢吃磅蛋糕，因为黄油的香气实在诱人，还有绵软的口感~但真真是不能太多，因为惧怕高热量。
这款咸味磅蛋糕来自小?肜鲜Φ姆阶印＞浒醯案獾母牧计分郑耆煌姆缥丁Ｇ腋叽缒＞咦龀隼吹陌醯案庀啾热攘炕岬托Ｓ上炭诘牡案馀�+各种蔬菜做成的。
家中冰箱常年备有芝士，所以我也用了芝士，此外三文鱼+莳萝烤出来香得简直要命。。蛋糕内的食材可以按照自己的喜好自由搭配：杏鲍菇+青葱，菠菜+核桃，火腿+芦笋+彩椒+西葫芦+培根等。。。荷兰豆，长豆什么的都行。
用料
| A 低筋面粉 125克 | |
| A泡打粉 5克 | |
| A芝士粉 50克 | |
| A全蛋 2个（大个的） | |
| A牛奶 70克 | |
| A色拉油 70克 | |
| A盐，白胡椒 各1.5克 | |
| A炒好的洋葱泥 40克 | |
| B烟熏三文鱼切片 80克 | |
| B奶油奶酪 90克 | |
| B莳萝 一把 | |
| B洋葱片 80克 | |
| B圣女果 3，4个 | |
| 模具尺寸：21cm X 8cm X 6cm | |
法式咸味磅蛋糕的做法
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先做些准备工作。
根据模具的尺寸裁剪烘焙纸大小。如图。
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把奶油奶酪搓成和模具同样长度的棒状。
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把洋葱切成颗粒状炒成茶褐色的泥状备用。先用大火炒7分钟，在用小火炒8分钟。过程中要不断翻炒，不能糊掉。请忽略脑回路突然出现问题切成了片状。炒完才发现怎么是这个样子？切的时候我在想啥呢。。。
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将低筋面粉，泡打粉，芝士粉倒进保鲜袋后，袋子扎口。摇晃均匀。如果芝士粉有结块现象，用手捏碎。
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搅拌盆中加入全蛋，用搅拌器充分搅匀。
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加入牛奶，色拉油搅拌均匀。材料中没加黄油，可以保证烤好的蛋糕在室温状况下也不会变软，而且味道吻合，可以突出其他材料的风味。
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加入盐，白胡椒搅匀。一口气完成这步骤，中间停下来会导致水油分离。
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加入炒好的洋葱。搅拌均匀。
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趁蛋糕糊表面出现油之前，加入混合好的面粉。
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准备三根筷子。小指和无名指夹1根，中指和无名指夹1根，拇指和食指夹1根。立起来的时候近似三角形握住。
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拿好3根筷子按顺时针画圈搅拌45次。拇指和食指夹的那根筷子顺着盆壁上挂的面粉画一圈。筷子每划一圈，将盘反方向转1/4周。
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各种材料渐渐融合。这种搅拌方法在搅拌液体和面粉时，可避免由于用力造成的面粉出筋。
搅拌40次左右。这时面糊中的干粉就消失了。如果要加其中蔬菜颗粒的话，就搅拌35次左右，再倒入蔬菜大幅度搅拌7，8次。
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立刻把1/3的面糊倒进模具。铺上洋葱片，放上莳萝，再铺上三文鱼片，放入芝士棒。
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把剩下的面糊倒进去。注意四个角都填满，不要留有空隙。在用莳萝，洋葱片，圣女果装饰表面。如图。把模具震两三下，排除馅料和面糊之间的空气。
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放入180°的烤箱中烤50--55分钟。待蛋糕表面和侧面上色即成。
小贴士
A为蛋糕胚部分
B为馅料部分。B的材料可以按自己口味的喜好自由搭配组合。
要是办家宴，捧上这款蛋糕+沙拉，绝对是出彩的一笔。实物的横切面很漂亮。
烤的时候洋葱和莳萝的气息飘满整个屋子，香得晕过去了。
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