巧克力磅蛋糕

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 Mint-薄荷柠檬 浓郁的巧克力香气～磅蛋糕的关键是黄油的打法，一个好的磅蛋糕要湿润绵密，可以湿润但不要油腻，虽然有大量黄油但是做出来是不油腻的口感才是最佳，我的配方不可以减糖～甜度会随着回润时间的加长而降低，就像小马一样，要配茶吃～

用料  

巧克力磅蛋糕的做法  

1. 准备好原料，将泡打发，低粉，可可粉过筛，巧克力提前融化

   
   
   

2. 将糖粉和软化好的黄油混合均匀

   
   
   

3. 打蛋器高度打法黄油和糖粉，打发至羽毛状

4. 打发至羽毛状，然后加蛋液

   
   
   

5. 分次加蛋液，每次吸收完完全打发了再加下一次

   
   
   

6. 倒入过筛的粉类，拌匀

   
   
   

7. 将提前融化的巧克力加入面糊中拌匀，巧克力温度不要太高

   
   
   

8. 将面糊倒入模子中，入烤箱180度烤50分钟，我这是做了本配方两份的量，所以是两个模子

   
   
   

9. 糖?水煮沸熬一下，备用，蛋糕出炉后，趁热将糖液从蛋糕表面刷入蛋糕中，要全部刷进去～不要剩，油纸不要揭开

   
   
   

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