磅蛋糕

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 ChristieDu

用料  

磅蛋糕的做法  

1. 将黄油切丁后在盆中搅匀打滑。

   
   
   

2. 加入细砂糖（配料栏上写的是200个，但我实际用量为140g，因为我不喜欢吃太甜。甜度可酌量增减）。

   
   
   

3. 将细砂糖与黄油搅匀，打发至黄油糊颜色变浅体积变大。

   
   
   

4. 分至少十次将鸡蛋加入黄油中（为防止水油分离），搅匀。

   
   
   

5. 加入面粉，充分搅匀。

   
   
   

6. 将面糊倒入模具中。

   
   
   

7. 将烤箱调至160度预热。稍稍将表面抹平后，即可放入烤箱烘烤。烘烤时间约为65～70分钟（具体视不用烤箱的功率自己调整。可以用牙签戳进蛋糕中，若牙签拿出来后未沾面糊，即可算完成。（若后期表面颜色过深，可覆盖一层锡箔纸）

   
   
   

8. 当当！完成咯！