7.9 综合评分 287 人做过这道菜 收藏
橙喵喵 看了馋嘴燕子夏夏的苹果蛋糕，忍不住复制一个，果然容易做，好看，好吃。完全无视磅蛋糕要等待的时间，放暖就吃，喜欢温暖的蛋糕和软绵绵的苹果，对，消灭微酸苹果利器。
用了浓椰浆代替牛奶。
用料
| 中号苹果 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 无盐黄油 | 125克 |
| 糖粉（细砂糖） | 125克 |
| 低粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 浓椰浆 | 4勺约60ml |
| 装饰用糖粉 | 适量 |
苹果磅蛋糕的做法
-
此方为8寸圆模一个量
-
准备：黄油室温软化，鸡蛋、浓椰浆和苹果回温至室温，粉类过筛备用，烤箱预热至180℃
-
黄油室温软化后用电打打散成羽毛状，加入糖粉或细砂糖，打发蓬松发白
-
逐个加入鸡蛋，完全搅拌至顺滑。如遇水油分离，则加少许面粉或隔热水继续打发
-
分次少量加入粉类，从底部翻拌至无干粉
-
分次加入浓椰浆或牛奶，从底翻拼面糊。
-
正常的面糊是颜色光泽，提起刮刀面糊自然滴落，若面糊干可继续加水剂调节，若湿则加粉
-
面糊入模，苹果去皮四分切，去核，分别切成薄片
-
苹果均匀摆在面糊上，入烤箱烤40～45分钟，用牙签检验不粘就可以，烤箱不同，按自家的调整时间温度。
-
出炉，放凉
-
表面放凉后，撒一层糖粉装饰
-
热吃的蛋糕，表皮和周边脆脆的，苹果已烤至软绵
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
