天然酵种原味圆餐包。

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 leibaobao00 配方出自自制酵母面包，有改动。

加入适量的砂糖和黄油的简约口感，百尝不厌。简单几步，就可以烤出美味的早餐百搭面包。

没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面团，剩下的入冰箱冷藏可以保存至少3天。记得主面团再加2克干酵母，就是普通的小面包。

制作数量:5个。

用料  

天然酵种原味圆餐包。的做法  

1. 除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。
   橄榄油的话和面粉一起加入。

   
   
   

2. 室温发酵至两三倍大。戳洞不回弹不塌陷。

   
   
   

3. 排气后均分五份，滚圆后松弛20分钟。

   
   
   

4. 将面团擀开成圆形。

   
   
   

5. 对折。

   
   
   

6. 翻面对折线向上，捏紧。

   
   
   

7. 再对折。

   
   
   

8. 滚圆收紧收口。

   
   
   

9. 接口往下放入烤盘，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

   
   
   

10. 发酵到差不多两倍大。

    
    
    

11. 入预热210度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。

    
    
    

12. 出炉放烤网晾凉。

    
    
    

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14. 把面包切开，夹上喜欢的夹馅儿就可以享用啦，我今天抹的奶酪馅。