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木可家
用料
| 高粉 | 200克 |
| 低粉 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋 | 25克 |
| 牛奶 | 140克 |
奶香小餐包的做法
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把除黄油以外的材料，揉成团，再边揉边摔，揉出薄膜，也就是扩展阶段
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揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。手指粘粉插入面团不回弹，不塌陷。发酵即完成。我放在泡沫箱里发的，25度发2.5个小时
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发酵好的面团分割成等量的面团（我的45G一个），稍按扁排气，再慢慢翻折成圆形
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整圆的面团排入烤盘，入烤箱进行二次发酵。烤箱里放一碗热水，保证一定的温度和湿度。我发了1个小时
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发好的面团，表面刷蛋液，再撒些芝麻，即可入预热好的烤箱。180度20分钟左右
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