奶香蔓越莓小餐包

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 尛米

用料  

奶香蔓越莓小餐包的做法  

1. 除黄油以外，所有材料混合，揉成面团（留一点鸡蛋液最后用）。

2. 摔打面团15分钟，将黄油揉进面团直至融合。

3. 继续摔打15分钟，可以用抽鞭的方式两只手轮流甩，这样面团筋性更好。

4. 揪出一块面团，可以撑出一张薄膜就是揉好了，这时开始发酵。

5. 待面团发酵到2倍大时，取出面团在案板上揉几分钟排气。

6. 用擀面杖将面团擀成大片，从一端卷起

7. 卷好的面卷盖上保鲜膜醒15分钟。

8. 将面卷切成等份的小剂子

9. 取一个小剂子揉圆，擀薄，撒上蔓越莓干，卷起来，在揉圆。

10. 同样的方法依次做好以下的，也可以diy做成别的形状，我做了一个麻花辫的。

11. 全部揉好后放入烤盘，进烤箱2次发酵

12. 大约60分钟后，取出面包，刷上之前剩余的蛋黄液，撒上黑芝麻

13. 烤箱预热，180度，15分钟。