35 人做过这道菜 收藏
简单煮意
用料
| 金像高粉 | 230克 |
| 全麦麦麸粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 全蛋 | 37克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 125克 |
全麦小餐包的做法
-
全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打
-
原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟
-
加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌
-
搅拌至面团表面光滑且具延展性
-
温暖湿润处发酵至2-2.5倍大
-
将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟
-
滚圆入模
-
二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制
-
20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
