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陈直直05 方子来自 爱和自由 酸奶餐包
用料
| 高粉150 | |
| 低粉50克 | |
| 酵母2克 | |
| 盐2.5克 | |
| 蜂蜜24克 | |
| 蛋16克、 | |
| 黄油16 | |
| 酸奶130克、 | |
酸奶餐包的做法
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⒈将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
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⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
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⒊基础发酵结束，将面团分割成50克/个
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⒋将面团滚圆后放在料理碗中，在温暖湿润处进行最后发酵
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⒌最后发酵结束，表面刷蛋液，洒芝麻
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⒍入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟
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⒎出炉后立即将面包取出，在烤网上放凉。
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