0 人做过这道菜 收藏
Leona_tong
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母菌 | 4克 |
| 黄油 | 15克 |
| 水 | 75克 |
餐包的做法
-
大碗倒入高筋面粉，中间挖一洞放入酵母，盐和糖放对角线，放进蛋液
-
倒入清水搅拌
-
揉出比较光滑的面团后取出，在板上继续揉
-
揉15分钟后，加入黄油继续揉
-
加入黄油的这个过程面会稀，不要担心继续揉
-
大约15分钟后会有比较厚的膜，容易破。继续揉
-
揉到能出这样的手膜就可以了
-
放入碗里，盖上湿毛巾，放在烤箱里发酵，烤箱有发酵的功能，发酵40分钟
-
判断是否发酵好，用手在面团中间戳个洞，不弹回去就是发酵好了
-
取出来分成几份，大餐包50克，小餐包10克，揉好后放进烤箱进行第二次发酵
-
发酵到两倍大了就可以放进烤箱了
-
烤箱预热180度，上下火，烤15分钟左右
-
烤好后取出，放凉就可以吃了
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
