牛奶餐包

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 游向蓝天的鱼 近年养生节目风靡，无论每个台都有这么一档节目，命运与“四爷”如出一辙。刚开始时，对一众专家深信不疑，信到拿纸拿笔特正经的记录，旁的人不能打扰，我这儿正用功呢，谁骚扰跟谁急。专家教的技巧太多，一项坚持不了几天就得更新。记过一本后，竟发现专家们的话怎么拧巴着矛盾呢。A说这么做不对，B说这么做特对，C说可以这样也可以不这样，看吧，还是C比较聪明……
众专家们比较靠谱的观点是普遍认为：早餐那是相当重要的！不吃会死！（当然是水滴穿石后）对此观点本人举手赞同。因为我曾以身试真理，结果身体状况急转直下，专家们说到的种种弊端一毛钱都没落下的全都实现，比圣诞节的愿望强多了。
专家们还说：早餐要有蛋白质、淡水化合物、维生素等等。具体体现为：面包、牛奶、肉、蔬菜、水果等。
I am sorry，如果这些全部下肚，不但午餐，就连晚餐也省了去。如此照样会挂掉吧。当然，这只是针对我个人而言。
我的胃总是比头脑清醒的还晚，要让我一起床就大吃大喝那就跟早起背诵英文单词一个效果——霸王硬上弓，想爽都难！
经自我调整，找出最最适合的早餐，才是王道。譬如我：面包一小个、牛奶一小杯或者麦片加腐乳、鸡蛋。就能吃到爽歪歪，爽的恰到好处。水果？come on，可以放在10点-11点的时候嘛，补充能量顺便减少午餐摄入。
那啥，谁也别批评我的早餐结构，我就觉得这么吃充满了力量，就跟大气水手似的，他还不如我呢，偏食的要命，结果那胳膊照样壮的跟蟹钳子似的。所以咧，有事没事多琢磨自己的身体，别总琢磨专家的话。专家又不是你妈，你妈也不能比你了解你！

难度：中等
时间：120分钟
价格：15元
分量：六人份
口味：松软香甜

用料  

牛奶餐包的做法  

1. 将牛奶稍微加热，大概是30度的样子（不烫手即可），然后去酵母混合，静置5分钟。其他原料（除黄油、上光用蛋液外）倒入面包机，若是用手和面同理

   
   
   

2. 将牛奶倒入面包机，然后选择发酵档（带和面与发酵）开始和面，大约20分钟后放入黄油，再继续和面20分钟

   
   
   

3. 将面和至有麸质的网状结构状态，就可以停止

   
   
   

4. 和成光滑的面团，发酵一个钟头

   
   
   

5. 发酵好的面团用手掌按压排气，然后平分成10个面团，每个大约50克。用屉布覆盖松弛15分钟

   
   
   

6. 取一个面团用手掌压平成椭圆形，然后取上下各三分之一处向内对折

   
   
   

7. 利用双手双掌外侧的弧度，滚动面团两端，让两端变得细一些

   
   
   

8. 进行45分钟的最后发酵，使面团发酵至原先的两本大小

   
   
   

9. 最后涂抹上蛋液，利用剪刀剪出些切口。放入烤箱烘烤

   
   
   

小贴士