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奶牛蛋糕卷,消耗蛋白


奶牛蛋糕卷,消耗蛋白的做法
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sunichen的厨房
 sunichen 无蛋黄,轻柔洁白好吃

用料  

蛋白 4个
低筋面粉 100g
50
牛奶或水 100g
柠檬汁 几滴
黑加仑葡萄干 若干

奶牛蛋糕卷,消耗蛋白的做法  

  1. 烤盘铺上油纸,铺上黑加仑葡萄干

  2. 把面粉筛入牛奶中,搅拌均匀

  3. 打发蛋白,打至8分发。

  4. 取三分之一蛋白到面糊中,搅拌均匀

  5. 将面糊倒入蛋白中,翻拌。

  6. 面糊倒入烤盘中,抹匀,震两下

  7. 170度预热,上下火,中层,20分钟

  8. 取出蛋糕。移离烤盘,倒置烤架上,撕开油纸。晾至温热。正面朝上放在新油纸上,顶端用刀轻轻划两个口,尾端切成斜面,借助擀面杖卷成卷,定型十分钟。

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