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要做面包达人的丸子
用料
| 黄油 | 50g |
| 高粉 | 395g |
| 细砂糖 | 55g |
| 盐 | 5g |
| 干酵母 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 8g |
| 水 | 190ml |
小餐包的做法
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后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵
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一次发酵后，分割成15份，滚圆，松弛15分钟
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取出一个面团，排气
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重新滚圆，将收口朝下
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放入烤盘中开始二次发酵
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二次发酵后，刷上均匀的蛋液
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烤箱180°预热，12分钟即可
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