蛋挞

蛋挞的做法
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做饭我是认真的的厨房
做饭我是认真的自己偏爱甜食，理所当然的各种尝试！

用料

淡奶油	110g
纯牛奶	80g
糖霜	40g
炼乳	8g
低筋面粉	8g
蛋黄	2个
蛋挞皮	12个

蛋挞的做法

蛋挞材料
把1-6的材料放进一个盆里搅拌，注意是是搅拌不是打发哦??，所有材料搅拌至无粉粒（大概三分钟左右），然后过一下筛，（防止有粉粒没有搅拌开）就可以了
把搅拌好的蛋液装入蛋挞皮，八分满就好，放进预热好的烤箱中层，上下火200度23分钟，烤到15分钟左右可以根据自己的喜好添加葡萄干，蔓越莓干或者是草莓（自己喜欢的水果）。烤箱预热:上下火，200度，我一般预热是3分钟。
看到皮已酥，蛋液膨胀就可以出炉了
这一盘是纯蛋挞
这一盘是添加了葡萄干的蛋挞
来个近景，真的很嫩滑哦

小贴士

1.蛋挞皮是冷冻的，要事先拿出来室温或者冰箱冷藏室解冻。
2. 很多方子的蛋挞夜都做得很麻烦，我这个很简单，味道也很棒，是我一直用的方子建议过二次筛，蛋液比较细腻嫩滑。
3. 往挞皮里加蛋挞液的时候不要太满，8分满即可，否则加热后膨胀会溢出来。
4. 没有糖霜的也可以用细砂糖代替，个人觉得用糖霜比较方便，用细砂糖的话要搅拌到细砂糖融化才可过筛，而且糖霜比细砂糖略甜。
5. 蔓越莓也可换成葡萄干等其他干果或者水果粒都行。
6.试过几次，25分钟蛋挞皮会有些许焦，20分钟蛋挞液不太熟，23分钟刚好，有些人喜欢吃焦点的，可以根据自己喜好调节时间。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！