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栗子家的喵 菜谱转自@大咪的甜心世界 谢谢up主！
菜谱图均截自视频~ 巧克力和草莓是真爱哟哟哟！
用料
| 蛋糕体 | |
| 低筋粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 色拉油A | 30ml |
| 色拉油B | 15ml |
| 细砂糖A | 45g |
| 细砂糖B | 20g |
| 可可粉 | 10g |
| 水 | 40ml |
| 馅料 | |
| 鲜奶油 | 250g |
| 黑巧克力 | 85g |
| 细砂糖 | 20g |
| 草莓 | 适量 |
巧克力草莓蛋糕卷的做法
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色拉油B加热至40°左右与可可粉混合
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细砂糖B与蛋黄混合均匀
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依次加入色拉油A和水，快速搅拌均匀。
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筛入低筋粉搅拌至无干粉且顺滑状。
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打发蛋白，分三次加入细砂糖A将蛋白打至大弯钩状。
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先将1/3分之蛋白与蛋黄糊混合，加入可可溶液快速搅拌均匀，加入剩余蛋白搅拌均匀。
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盛入烤盘用刮板刮平，175° 15min
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将融化的黑巧克力与打发的奶油混合
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奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。
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将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时
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筛可可粉装饰。
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