牛奶红豆沙餐包

牛奶红豆沙餐包的做法
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寶�?兒橡皮的厨房
寶�?兒橡皮之前我妈做了一点红豆沙，想说拿来做餐包是绝好的，所以昨天就忙活起来。
我们家做的红豆沙是不带壳的，真正的豆沙，洗沙过程很麻烦，所以很少做，但是味道真心好。曾听一个朋友老婆说过，他们食堂的豆沙都是土豆泥加色素和香精做的。。
所以自己动手丰衣足食。
早餐来两个，配杯牛奶，一切都是那么的美好啊！

用料

高筋面粉	200G
低筋面粉	50G
糖	30G
牛奶	170G
盐	3G
酵母	4G
黄油	30G
红豆沙	20Gx9个
白芝麻	适量
表面刷蛋液	适量

牛奶红豆沙餐包的做法

面包所需的材料，除黄油以外，揉成均匀柔软的面团后，加入软化的黄油，揉成扩展阶段。
放入烤箱中发酵至2倍大。
取出，排气。分割成9份。每份53G。揉圆，室温松弛10分钟。这个期间可以把红豆沙搓成20G一个的小球，备用。
松弛后的面团，轻微排气后，压扁，用擀面棍擀成圆形面片，包入红豆沙，收口朝下放入烤盘中。
依次包好后，放入烤箱进行最后发酵。发酵至8分满的时候，拿出来，表面刷蛋液，撒上少许芝麻。
180°，15-20分钟即可。为防止上色过度，记得加盖锡纸。出炉冷却后密封保存。

小贴士

tips：
1、我觉得红豆沙可以增加至30G一个，这样吃起来，馅会更多。
2、面团因为加了很多牛奶，所以有特别浓郁的奶香味。
3、使用的模具是8寸方形模具。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！