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布丁，胡小倩
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋清 | 10g |
| 黄油 | 5g |
| 白砂糖 | 30g |
| 纯牛奶 | 63g |
| 淡奶油 | 125g |
蛋挞的做法
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黄油，糖，纯牛奶混合加热，温一点就行，主要让糖化开
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加入淡奶油
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将步骤1和步骤2混合，加入蛋黄和蛋清。过筛。
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倒入挞皮里。我这个是很小的挞皮，大概能做18个左右。正常大小的挞皮能做10个。
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190度 中层 14分钟左右。时间不是固定值，看状态
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