奶黄餐包

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 吾爱烘焙 今天天气很好哦，特早趴起床，手工精制松软奶黄小餐包，它形态可爱，软

美味，令人垂涎欲滴；搭配上杯奶茶或豆浆那就完美了。这就是我今天的早餐！

是不是很营养健康呢？让一天都美美的，千万不能饿肚子哟！

用料  

奶黄餐包的做法  

1. 奶黄馅操作步骤
   1:鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀

   
   
   

2. 2:将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油

   
   
   

3. 3:水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火

   
   
   

4. 4:自然冷却备用

   
   
   

5. 面团操作步骤
   1:将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀

   
   
   

6. 2:加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团

   
   
   

7. 3:揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

   
   
   

8. 4:揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆

   
   
   

9. 5:将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可

   
   
   

10. 6:烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤

    
    
    

11. 7:发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤

    
    
    

12. 8:上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟，面包呈金黄色即可

    
    
    

13. 新鲜出炉

    
    
    

14. 成品图