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知味人生_丫头 有段时日没有吃蛋挞了，不光老虫馋，我也馋。
不过，原味蛋挞吃得多，总想变变花样。
肯德基不就出过红豆蛋挞，紫薯蛋挞神马的，卖的比原味的更贵。
翻翻水果篮，有几个已经放软可以吃的奇异果。没啥说的，就它吧。
咱也给蛋挞一颗心，水果做的心，想象一定会给蛋挞一股清新的滋味。
家里如果有黄金奇异果，那就更好了，吃起来会更加甜蜜~
做蛋挞最重要的就是用面团和黄油叠被子，这样才能形成层层酥皮，这是蛋挞的精髓~
用料1 (千层酥皮材料)
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 110克包裹用油 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 50ML |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
用料2 (挞水材料)
奇异果蛋挞的做法
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制作千层酥皮：http://blog.sina.com.cn/s/blog_68b2f7090100ofpk.html 千层酥皮从宽边卷起来
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横切成1cm一个的坯
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坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模
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用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置
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静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火
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牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
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挞水反复过筛到顺滑无气泡
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奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果
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注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可
小贴士
蛋挞一口咬下去，除了蛋奶香和酥皮沙沙作响之外，还有奇异果的清新和微酸。
做法还可以举一反三，加入蜜豆或者其他水果，都会很可口~
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