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ai一诺
用料
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 炼乳 | 8克 |
| 白糖 | 20克 |
| 低筋粉 | 5克 |
| 蛋挞皮 | 10个 |
| 葡萄干 | 适量 |
蛋挞的做法
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牛奶和淡奶油倒入小锅中搅拌均匀，接着放入白糖和炼乳搅拌均匀。
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(放入白糖之后一定要搅拌至白糖充分融化，或者用小火加热蛋挞液至白糖融化，加热的话一定要小火，白糖融化即可)
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鸡蛋分离出蛋清，留蛋黄打入小碗中，用打蛋器打散，加入到蛋挞液中，搅拌均匀，(第2步骤中如果蛋挞液是用加热方法做的，那么这一步蛋挞液必须放凉才可以加入蛋黄)
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加入过筛的低筋粉搅拌均匀，蛋挞液过筛，过筛后的口感会更加细滑。
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烤箱上下火预热190度，最好使用烤箱温度计，温度更好掌握些。
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挞液倒入蛋挞八分满，加入适量葡萄干。放入预热好的烤箱，烤制时间约为20-25分钟。。
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