首页 >> 烘焙配方 >>蛋挞 >> 葡式蛋挞
详细内容

葡式蛋挞


葡式蛋挞的做法
25 人做过这道菜 收藏
非非2015的厨房
 非非2015 1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktar's 蛋挞。       一直做这种,味道不错!想起来几年前刚刚接触烘焙烤箱,烤的最多的就是蛋挞了!

用料  

全蛋 2个
蛋黄 3个
75克
牛奶 125克
淡奶油 250克

葡式蛋挞的做法  

  1. 准备好所有材料


    葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 全蛋,蛋黄,细砂糖加一起搅匀即可!


    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 蛋液里加入牛奶和淡奶油,继续搅拌均匀


    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 用筛网过滤,一定要过滤,不然出来的蛋挞不细腻!


    葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 烤箱预热200度,预热10分钟!把塔液到入挞皮中,8分满!      这个步骤图片没有保存,网上偷了一张,作者若有意见,与我联系,谢谢


    葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 如图焦糖色就OK了,时间温度看自己的烤箱脾气,每个烤箱不一样!我用了25分钟,只能做参考!


    葡式蛋挞的做法 步骤6

小贴士

蛋黄和糖不要打的过度,乳化了的表面会粗糙,不亮!   可以加我微信ZRX19891127 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!















面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

客服中心
联系方式
0571-86923891
13484040243
13588702584
- 客服
新浪微博
扫一扫,关注我们
技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo