咖啡蛋糕卷

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 乌咪

用料1 (A材料)

用料2 (B材料)

咖啡蛋糕卷的做法  

1. 蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做成8寸的打到硬性发泡)

   
   
   

2. 咖啡粉+热水化开备用

   
   
   

3. 蛋黄+奶+油+咖啡液

   
   
   

4. 用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉玉米粉

   
   
   

5. 也用电动打蛋器慢速打均

   
   
   

6. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀

   
   
   

7. 再倒回剩余蛋白霜中拌均,后倒入烤盘抹平表面.150度20分钟左右