很夯的飓风蛋糕卷

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 王光光光光 这个卷子最早在YouTube看见有湾湾博主在做，她做的是可可的棕色飓风卷当时收藏了一直没做，然后就华丽的将它遗忘了，后来这款火速窜红到咱大陆啦，就又想起来了，这两天就一直在做它吼~而且还翻到一本老书里也有这款卷子，但用是黄油不太适合新手操作，所以还是用了植物油咯~ 经典的棕色飓风可可卷做的人最多，这款算变种了吧的哈哈哈（其实是找不到可可粉了，咳咳）那就权当做一个是大地飓风组合一个是草原飓风组合吧，嗯~

用料  

很夯的飓风蛋糕卷的做法  

1. 给烤盘垫上油布，烤箱预热190°

   
   
   

2. 抹茶粉加热水搅打到细腻无明显大颗粒备用。

   
   
   

3. 牛奶+玉米油充分搅拌均匀。

   
   
   

4. 筛入低筋面粉，拌匀。

   
   
   

5. 加入4个蛋黄，搅拌成顺滑的无干粉颗粒状蛋黄糊。

   
   
   

6. 细砂糖分3次加入蛋白中，打发到出现纹路且有光泽有弹性的鸟嘴状弯钩。

   
   
   

7. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

   
   
   

8. 再加入剩余的全部蛋白霜翻拌均匀。

   
   
   

9. 取200g翻拌好的原味蛋糕糊和抹茶糊翻拌均匀。

   
   
   

10. 原味蛋糕糊先倒入烤盘中，用刮板抹匀表面。

    
    
    

11. 再覆盖上抹茶蛋糕糊。

    
    
    

12. 一样用刮板涂抹均匀。

    
    
    

13. 然后开始飘移吧，用刮刀的手柄底端插入蛋糕糊最左上，横着从左划到右往下转弯继续划过去，划到左。
    一直这样划中间不要拔出来也不要停止，就这样潇洒的划吧，横着的曲线划到最底部后在图示的改变方向处准备变上下划，还是不要把刮刀拿出来，上下来回继续划，一直划到底为止。

    
    
    

14. 完成后。

    
    
    

15. 放入预热好的烤箱中层或中上层，180°烤15分钟。

    
    
    

16. 烤好后取出，放凉。

    
    
    

17. 淡奶油加细砂糖打发到硬挺挺的状态，就是要偏硬。

    
    
    

18. 撕去油布，因为我做的是毛巾面朝上的，所以要翻过来。

    
    
    

19. 翻过来后切除左右下这三面大概1cm的蛋糕体，然后上部分斜切1cm，这样卷起来比较好看。

    
    
    

20. 将奶油涂抹在蛋糕体上，斜切那一端薄薄的涂一层即可，离自己近的这端涂厚一点。

    
    
    

21. 卷起，两端的油纸旋紧，放入冰箱冷藏三小时后即可切片食用。