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叶大吵 本来名字想叫肉松大餐包的,但是有种肉包的感觉,还是踢掉了大字,因为,你们做小小的也会很可爱很好吃的好嘛~~~~~~
水分又是大大的,走出来松软,包上满满得肉松,绝对不是咬了两口还没吃到肉的无良产品!!!!!
这个分量大概做了大个的9个,正好摆满三能的金盘,当然,你分成16个摆也是很可爱的,而且小小的可以多吃几个,耶~~~~
用料
高筋面粉 | 250g |
鸡蛋(中等大小) | 1个(大概40g) |
牛奶 | 160g(鸡蛋大的话牛奶就少一点咯) |
糖 | 30g |
盐 | 2g |
酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
肉松(包进去) | 适量 |
鸡蛋液(刷表面) | 适量 |
黑芝麻(白芝麻、杏仁片啥的也ok啊) | 适量 |
肉松餐包的做法
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后油法将面团揉至出膜
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发酵至两倍大
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台面撒薄粉,将面团排气后平均分成9份,滚圆,醒15分钟
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继续撒薄粉,面团稍按扁,包入肉松
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面团还有点粘性,四周包进去抓一抓就包牢了
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被你抓的那面朝下,放入盘子,发酵至两倍大
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刷上鸡蛋液,我刷了两层,不要问我为什么,我把它当蛋黄酥一样对待~~~~然后撒上黑芝麻,入175℃烤箱烤18~20分钟,出炉放凉,密封保存
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