肠仔包---QQ软软的早餐包

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 啊呜511 附脆皮肠做法http://www.xiachufang.com/recipe/100609483/

用料  

肠仔包---QQ软软的早餐包的做法  

1. 黄油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手，加入黄油继续揉到能拉出比较结实的半透明薄膜。

   
   
   

2. 揉好的面团盖上保鲜膜室温或者利用烤箱发酵模式进行第一次发酵，发酵至两倍大
   手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

   
   
   

3. 取出面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

   
   
   

4. 面团擀成椭圆形，卷成长条状，依此操作

   
   
   

5. 卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀

   
   
   

6. 对折，两头相接，捏紧

   
   
   

7. 均匀的摆在烤盘上

   
   
   

8. 美的烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到2倍大
   取出面团和热水，烤箱170度预热
   烤肠对半切开放在面团中间，稍微用力摁一下固定

   
   
   

9. 用毛刷在表面均匀的刷一层蛋液

   
   
   

10. 沙拉酱和番茄酱分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面

    
    
    

11. 放入预热好的烤箱中层170度上下管加热15分左右表面金黄即可出炉

    
    
    

12. 出炉放在冷却架冷却后密封保存

    
    
    

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