8.0 综合评分 2290 人做过这道菜 收藏
小諾妈 家里有挑剔男人，有时候会拿着我的面包书给我指图片安排任务，迄今为止他喜欢的东西就俩一个糖酥火烧，一个这个红豆餐包，我也只能内心自我安慰找个挑剔男可以快速提高并锻炼自己，我也只能这样安慰自己了，内心无比的忧伤，就好像没有遇到好的伯乐，哈哈好在我家宝贝给妈妈面子，每次都会说妈妈做的真好吃啊，比外面的还好吃，看到爷俩开怀的吃，就会觉得生活真的很幸福，方子来自Candey老师。
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 198g |
| 蛋黄 | 20g |
| 白砂糖 | 30g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 辅料 | 红豆沙 |
| | 芝麻 |
| | 蛋液 |
红豆餐包的做法
-
除黄油以外的其他原料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜
-
放入面盆温暖处发酵至两倍大
-
取出面团按压排气，等分面团，逐个滚圆，表面覆盖保鲜膜或软布以防面团干燥，面团松弛15分钟．
-
取一个小面团，再次按压排气，将边缘压薄，包入红豆沙馅儿，收口搓圆，排放入模具中
-
面团发酵至两倍大时，表面刷蛋液，撒上芝麻
-
烤箱190度预热, 中层15分钟左右。
小贴士
诺妈碎碎念：
1、餐包面团我喜欢40g一个，大家可以随自己喜好来。
2、我用的三能金盘大约一盘的量，大家可以选择自己喜欢的模具来做。
3、做面包是件费时的事情，要经过两次发酵，还要整形，所以大家不要着急要有耐心。
4、夏天温度高发酵快，适合做面包，不用跟冬天样要找各种办法解决低温发酵问题，大家都尝试做面包吧。
5、方子的温度时间是参考值，具体还要根据自己烤箱来。
6、手工揉面是个体力活，我自己了解手揉之后，基本就机器和面了，解放劳动力。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
