蛋挞

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 茉茉的心事 买烤箱快三年了，却只做过一次蛋挞，按传统配方做的，觉得太甜太腻。前段时间买了一盒蛋挞皮，收到时变形了，就一直扔在冰箱里没有管。前几天清理冰箱时发现了它，于是把它烤了，自己用了最简单的食材，全蛋纯牛奶版，白糖也大幅减少，另外我不是很喜欢焦糖，喜欢嫩嫩的感觉，喜欢焦糖的亲们可以调高温度或者延长时间。
烤箱:长帝CKTF_25B
温度:上管180度，下管140度
时间:30分钟
参考份量:16个

用料  

蛋挞的做法  

1. 我买的是俏侬牛油蛋挞皮，一盒16个

   
   
   

2. 纯牛奶250克一盒，鸡蛋三个（刚开始以为两个鸡蛋就够了）

   
   
   

3. 纯牛奶一盒倒入奶锅，加入白糖，小火加热至白糖融化就关火，期间需一直搅拌。晾至温热，加入已打散的全蛋液，加入时需边倒边搅拌。全部搅拌均匀后过筛备用。（我懒，并没有过筛）

4. 制作蛋挞液的同时预热烤箱。上管180度，下管140度。将蛋挞皮均匀摆放在烤盘里面（蛋挞皮不能提前解冻），将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满即可，需烤两盘

   
   
   

5. 将烤盘放在烤箱中层（上面数下来第二层），烤制30分钟。

   
   
   

6. 刚出炉的蛋挞嫩嫩的，好吃，喜欢焦糖的亲们可以调高温度或者增加时间。

   
   
   

小贴士