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玉池桃红
用料
| 淡奶油 | 140克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 白糖 | 40克（可以根据自己口味减少到30克） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 10克 |
| 紫薯 | 1个 |
| 蛋挞皮 | 9个 |
紫薯蛋挞的做法
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紫薯蒸熟，去皮、切小块
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将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里
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将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
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把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
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过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
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烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
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