软妹版康元提子饼干

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 吃吃吃不闲着 康元的提子饼干一直是我的最爱，但是流水线制品难免食品添加剂太多，慢慢接触烘焙之后决定自己做一盘，一家人吃干净又放心~

参考了中岛老师和Sa5m、的方子后，我调节了饼干体的柔软程度，口感更软一些，北方话就是“暄腾”一些。刚出炉时饼干底部酥脆内心软软的，晾凉后吃起来也不会过干。

这个方子是两倍的量，大家可以减半做。

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用料  

软妹版康元提子饼干的做法  

1. 葡萄干加水用中小火煮至水干，取出后再用厨房纸吸干葡萄干表面的水份，晾凉备用

2. 将除细砂糖以外的粉类用淘米的手法轻轻混合均匀后放在一旁待用

3. 牛奶、鸡蛋、糖混合均匀，加入玉米油充分融合，注意不要水油分离~

   
   
   

4. 在充分混合好的液体里筛入一半的粉类混合物，翻拌均匀后再筛入剩下的面粉，最后用刮刀和手温柔的将他们揉成面团

   
   
   

5. 大面团一分为二，松弛10分钟

6. 取一个面团擀成厚度为6mm，宽为18cm左右的正方形，葡萄干铺满面饼的下半部分，把面饼另一半叠起来，再擀成正方形或者长方形，只要放得进烤盘就都OK

7. 另一个面团重复第6步

8. 在整个面饼上用叉子随意插洞后略略刷一层牛奶同时烤箱预热160°

9. 烤箱中层烤制30分钟，拿出冷却后切块即可~

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