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一口日尝 做了海绵蛋糕,切开看了一下,组织不错。蛋糕胚很Q弹,和戚风蛋糕区别挺大,入口绵密扎实。海绵蛋糕更适合做蛋糕胚,但是大家好像都比较喜欢用戚风。像韩式裱花蛋糕这种需要承重或者多层蛋糕,其实更适合用海绵蛋糕。个人觉得海绵比戚风更难入手,但找到一个偷懒又可以做出成功海绵的方法(世界果然是属于懒人的[偷笑]),而且本来今天要发个七夕特辑的,结果懒癌发作,方子和特辑也只能期待后续了吧[拜拜]
用料
海绵蛋糕的做法
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偷懒办法做海绵
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