草莓奶酪夹心饼干

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 妍色 今天做这款饼干，是因为前一阵收了一盒中粮腾欢儿童营养奶酪的试吃，还是草莓味哒，我最爱的口味；一盒包括4小杯，做长条面包那天，打开了尝了一杯，酸酸甜甜，奶酪的味道很纯真，草莓的味道让奶酪显得更清甜。省下的3小杯没舍得直接吃，想了想它的浓稠质地，正好适合做饼干夹心啊！酥脆的饼干搭配草莓奶酪的夹心，口感一定丰富好多！

用料  

草莓奶酪夹心饼干的做法  

1. 软化的黄油用刮刀拌匀，然后加入糖粉初步拌匀；接着换打蛋器完全搅拌均匀

   
   
   

2. 分次加入全蛋液完全搅拌均匀

   
   
   

3. 分次加入鲜奶油完全搅拌均匀，拌好后成为鹅黄色的乳霜状

   
   
   

4. 将低筋面粉筛入上一步

   
   
   

5. 用橡皮刮刀将乳霜状的黄油和低筋面粉碾压着拌，直到拌匀

   
   
   

6. 然后拿出面团略整形，放入保鲜袋中，压扁一些，然后放入冷冻室约15分钟

   
   
   

7. 从冷冻室取出，在一个塑料案板上（别在台面上，否则你擀完拿不起来的），上下扑粉，小心将面团擀开；擀开后可以再冷冻5分钟，然后用波纹刀切割边长约5cm的的方块，切割后不要马上移动方块，再冷冻5分钟后，面皮变硬，就很好将方块取下了

   
   
   

8. 将取消的方块放在烤盘内，让其回温变软，然后用叉子在方块上规则的扎大概6-9个眼；放入预热好的170度烤箱，烤约15分钟左右，表面出现较淡烘焙色即可出炉

   
   
   

9. 出炉放凉后，用裱花袋将草莓奶酪挤在一片饼干上，然后覆盖上另一片饼干即可

   
   
   

小贴士