夏日柠檬海绵蛋糕

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 Nancy_evbl ??女人养颜法宝，夏日里一杯冰柠檬茶想必是每个女人的最爱，偶遇君之微博更新的柠檬海绵蛋糕便蠢蠢欲试，刚好周五便给自己做起了这款卖相甚好的蛋糕～但是苦于没有模具，自己做的卖相丑到爆。下面这个是马芬6连模5～6个的量，如果不够详细大家可以去君之的微博查看详细步骤。

用料  

夏日柠檬海绵蛋糕的做法  

1. 柠檬擦末或者将柠檬皮剁碎；18克柠檬汁和油混合备用。一定要使用无味植物油，否则会盖过柠檬的清香。
   
   

2. 食材准备好以后就可以开始打发全蛋了，鸡蛋打入盆中，加入盐，然后低速将鸡蛋打散，分3次将白糖加入高速打发，直至全蛋打发至有纹路同时提起打蛋器蛋液纹路消失缓慢，最后将盆子边缘用刮刀拌匀打蛋器低速打发，以免边缘部分未打发好。

3. 全蛋打发好以后，面粉过筛加入，
   用刮刀从底部往上翻拌匀（以免打发好的全蛋消泡过快可以分3次加入面粉），拌匀以后分两次将柠檬油水加入。最后，加入柠檬末。

4. 至此就可以将材料倒入6连模里面了，油刷刷一层薄薄的油在模具上，或者放入纸杯。依次将拌好的液体倒入模具。

5. 将模具放入预热好的烤箱,175度 中层 20-30分钟。