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畅点儿
用料
| 低筋粉 | 25克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 蛋清 | 80克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白糖 | 50克 |
| 糖粉 | 适量 |
| 杏仁粉 | 25克 |
巧克力慕斯夹心饼干的做法
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将蛋清放入碗中搅拌至出现气泡,再加入白糖继续搅打
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将蛋清打发至干性发泡状即成
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将蛋黄放入打发好的蛋白内搅拌均匀
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再放入过筛的低筋粉、可可粉和杏仁粉用切拌方法快速搅拌
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将拌好的面团放入装好圆形花嘴的裱花袋内
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将面团挤入垫好烤布的烤盘上
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均匀地撒上糖粉
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撒上两到三次糖粉,将烤盘移至已预热180度的烤箱内烘烤约15到20分钟
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取出饼干后晾凉
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在小饼干上用裱花袋挤上适量的巧克力慕斯.再把另一片小饼干粘上即成
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