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Huimin_Gong
用料
| 多用途面粉 | 1.5杯（cup） |
| 无糖可可粉 | 0.5杯 |
| 白糖 | 3/4杯 |
| 无盐黄油 | 0.5杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 0.5茶匙 |
| 食用小苏打 | 0.5茶匙 |
| （薄荷）巧克力 | 24小块 |
（薄荷）巧克力夹心饼干的做法
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将面粉，可可粉，盐，小苏打放在碗里，备用。
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黄油放置至室温后，倒入白糖搅匀。
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加入鸡蛋，继续搅匀
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把第一步的干料混合下，倒入。
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把面和均匀。建议用厨师机，不然是个体力活……
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和好之后，放进冰箱冷藏一小时。
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面团从冰箱取出后，尽快乘它温度低进行处理，不然会有点粘～
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可以把面团等分成24等份，也可以估计，每个饼干用约一个冰激淋球的量。
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每个球分两半。
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把其中一半压扁，放上薄荷巧克力。
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另一半也压扁，盖在上面。
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用手掌下压并把口捏合。
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放在准备好的烤盘上，12个一盘。
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放在预热至180度的烤箱中，烤12分钟左右，饼干上面略有开裂就好了。
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放凉了才会脆。
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外表松脆，里面有清凉的薄荷味巧克力夹心～
小贴士
如果不喜欢薄荷味巧克力，可以更换成自己喜欢的种类；饼干上面也可以摆装饰后再烤。
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