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翻糖饼干


翻糖饼干的做法
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西诺迪斯食品专营店的厨房
 西诺迪斯食品专营店

用料  

爱乐薇黄油 500 G
幼砂糖 250 G
迪吉福蛋糕粉 800 G
欧福蛋黄液 20 G
欧福全蛋液 50 G
贝格圣糖粉 200 G
欧福蛋白液 40 G
迪吉福白面装饰 QS
香法露色素 QS

翻糖饼干的做法  

  1. 将室温的黄油打软。依次拌入幼砂糖、蛋糕粉、蛋黄液和全蛋液。

  2. 将面团铺成6厘米厚。刻出造型。以180℃烘烤10-15分钟，至表面呈金黄色。

  3. 将糖粉和蛋白液混合均匀。

  4. 将白面装饰与色素均匀混合，根据想象装饰。

小贴士

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