0 人做过这道菜 收藏
味籍wizest多国籍料理 准备时间：30分钟
烘焙时间：14分钟
等待时间：冷藏3小时+放凉30分钟
成品为24个
用料
| 普通面粉 2又3/4杯（619ml） | |
| 去皮巴旦木 1又1/4杯（281ml） | |
| 盐 1/4茶匙（1.2ml） | |
| 无盐黄油 170g | |
| 糖粉 1杯（225ml） | |
| 鸡蛋 2个 | |
| 香草精 1茶匙（5ml） | |
| 杏仁精 1/2茶匙（2.3ml） | |
| 覆盆子果酱 ① 3/4杯（177ml） | |
覆盆子小星星夹心饼干的做法
-
将巴旦木倒入食物处理机打成粉，与面粉、盐混合，反复过筛几次后倒入食物处理机。另取一碗，用电动打蛋器将室温软化的黄油与糖粉搅打至顺滑，打入2个鸡蛋、香草精和杏仁精搅打均匀。将混合液体倒入食物处理机，低速搅打成面团。
-
将面团擀成2张厚饼，用保鲜膜包好冷藏3小时。预热烤箱到180度，在烤盘上铺两张烤盘纸。把两张厚饼擀成0.5cm厚，取一个6cm左右的星星饼干模（星星饼干模还能用来做啥？看这里→_→美国国庆日，吃货们把美国国旗玩坏了），把厚饼一一卡成小星星。总数差不多应该是96个星星，一共能做48个饼干。
-
再取一个3cm左右的星星饼干模，在一半的星星中间再卡一个星星，抠掉中间部分。烤13到14分钟，边缘刚刚变黄就拿出来。放在架子上放凉。如果你不舍得浪费了中间的小星星，就放烤箱里一起烤吧。
-
在实心的那一半饼干上涂上覆盆子果酱，然后把空心的饼干扣上，修正一下形状，让星星空格中均匀填满果酱，最后撒上糖粉。放30分钟左右就定型可以吃了。
小贴士
① 选里面带大块果肉的。如果有英文标示，记得选“preserves”不要选“jam”
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
