7.8 综合评分 1937 人做过这道菜 收藏
爱理不理DeeeeeJ 最近一直在嗑海绵，试过好多方子，我这么懒的，这个真是超简单！而且我觉得成功率很高，也是我第一次徒手脱海绵成功，还不甜，吃起来没有很浓的蛋腥味，我开心死了！
原料只有三种不要质疑！！而且无油无水老健康了～
此方子是蓝带的，成功的保障呀！可以做六寸圆模一个！八寸自己换算一下！（八寸一般乘以1.3-1.5倍的分量就可以了，自己乘一下 好嘛，乖~）
这个方子无水无油肯定没有其他方子那么湿润！！做奶油蛋糕可以刷糖水或者潘趣酒，单吃如果喜欢湿润的建议不要下手做了！我个人喜欢这个程度，不代表每个人都喜欢，所以再次提醒一下！！
喜欢软妹一点的海绵蛋糕可以戳另外一个方子【基础全蛋海绵蛋糕（内附可能是最详细的海绵蛋糕失败原因分析）】http://www.xiachufang.com/recipe/100565792/，但是软妹相对成功率没有那么高，失败原因里面也有分析，我也不是专业的，不是每个问题都能回答上来的，大家尽量去看一下失败原因分析对号入座改善自己的情况好嘛，么么哒了！！！
用料
| 鸡蛋（带壳60克左右的蛋） | 3个 |
| 砂糖（不要过分减糖会不好打发！） | 90克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
最简单没有之一的海绵蛋糕（蓝带方子）的做法
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看完简介的描述再决定要不要做，谢谢！此款蛋糕不是戚风蛋糕那种软妹的蛋糕，会干一些的海绵蛋糕！！！是海绵蛋糕海绵蛋糕海绵蛋糕，不是戚风不是戚风不是戚风！！！！！！
砂糖加鸡蛋（全蛋打发，蛋白加蛋黄一起的全蛋打发）坐热水打发！（坐热水就是打蛋盆下面坐个装有热水的盆，让鸡蛋在打发过程中慢慢升温面糊会比较稳定！）
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打发到蛋液可以提出来划“8”字不立马消失，或者用牙签插进去不倒即可！（这个过程是要打一会儿的，不是一会儿就好的，有点耐心！具体时间不要问我每个人的打蛋器功率不同，我没法准确说！）
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分两次加入过筛好的面粉，翻拌均匀！
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倒入模具，震一下气泡！烤箱180度20-30分钟！期间如果表皮上色可以加盖锡纸！这是参考温度根据自家烤箱脾气有所调整！用牙签戳进去拿出来牙签没有带面糊就是熟了！！出炉后倒扣再晾网上冷却即可脱模食用！（倒扣倒扣晾凉！！！！！）
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