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用料
| 黄油 | 60g |
| 糖粉 | 35g |
| 蛋黄 | 一个 |
| 低粉 | 130g |
| 椰蓉 | 20g |
| 夹心用料 | |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 糖粉 | 13g |
| 黄油 | 15g |
| 柠檬汁 | 半小勺 |
乳酪夹心饼干的做法
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黄油软化后打发至顺滑，不要过度打发，烤制过程容易变形
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打发的黄油，加入糖粉打发至糖粉融化颜色略有发白
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加入蛋黄继续打发，至蛋黄完全融合。
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筛入低粉和椰蓉，用刮刀翻拌至没有干粉颗粒
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定型好用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时，切成3mm厚
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烤箱提前预热，180℃中层15分钟。放凉备用
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奶油奶酪隔水融化至顺滑没有颗粒，加入糖粉搅拌至糖粉融化
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加入黄油和柠檬汁，搅拌成沙拉状，冷藏半小时
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将乳酪馅夹入饼干，冷藏密封保存，零添加尽快食用
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