奥利奥夹心饼干

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 开心厨房DIY 扭一扭，舔一舔，泡一泡，相信被洗脑的绝不止小编一个!

尽管奥利奥的品牌很大，味道超好，但是，不能阻挡我们对传统的挑战。

想挑战一下大品牌么？来吧亲，动起手来，相信自己做出来的，吃着更开心，扭起来手感更好哦。

用料  

低筋面粉	75克
可可粉	10克
黄油	60克
糖粉	30克
蛋黄	1个
夹心
白巧克力	60克
黄油	3克
炼乳	5克

奥利奥夹心饼干的做法  

1. 准备好所需要的原料。黄油切小块室温软化

   
   
   

2. 面粉、糖粉和可可粉混合均匀，过筛到黄油中

   
   
   

3. 一直揉搓到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态

   
   
   

4. 加入蛋黄，继续揉搓，使其完全融合

   
   
   

5. 揉到可以形成面团为止

   
   
   

6. 揉好的面团盖上保鲜膜，擀成厚度约4毫米左右的薄片。(建议在硅胶垫上铺上油纸)

   
   
   

7. 擀好后放入冰箱冷冻15分钟左右，直至面片变硬

   
   
   

8. 取出冷冻好的面片，用圆形饼干模压出形状。
   
   烤箱预热上下火180度

   
   
   

9. 拿开多余的面皮（可以用牙签挑起，比较方便）

   
   
   

10. 压好的饼干面片慢慢移到铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右

    
    
    

11. 取出烤好的饼干，放在烤网上至完全冷却

    
    
    

12. 制作巧克力夹心，黄油与巧克力一起隔水加热融化

    
    
    

13. 完全融化好后加入炼乳搅拌均匀

    
    
    

14. 巧克力馅装入裱花袋中，取一片冷却好的饼干，挤上满满的一层巧克力馅

    
    
    

15. 盖上另一片冷却好的饼干

    
    
    

16. 放在一旁静置直到巧克力馅凝固，奥利奥夹心饼干就做好了

    
    
    

小贴士

1 这款小饼干黄油不需要打发，直接与面粉揉搓均匀就可以
2 第8步，可以选择自己喜欢的切模用来压形状
3 饼干烤的过程中会变大，每片饼干之间要留出一些空隙
4 家烤箱温度不同，烘焙温度与时间要根据自家烤箱脾气适当调

炼乳：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.16.qk2bRf&id=44099180390
巧克力：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.24.9R4lOi&id=523279883861
糖粉：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.12.YD5DaN&id=27028048161
低筋面粉：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.13.V4a9eM&id=41461214835
可可粉：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.15.ANwxhi&id=35276280848
黄油：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-7971426012.27.1cyJe1&id=39211888654 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！