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南半球的小猫 蓝莓玛芬是最经典的玛芬之一了，方子大同小异，我喜欢加入了肉桂的香气，让人觉得满足。
做法非常简单，没有任何烘培经验的朋友做起来也完全没有问题。
用料1
| 无盐黄油 | 6Tbsp（90g，融化） |
| 中筋面粉 | 1又1/2cup |
| 蓝莓 | 1cup（新鲜的或者冰冻的均可） |
| 牛奶 | 1/2cup |
| 鸡蛋 | 1个（大号） |
| 蛋黄 | 1个（大号） |
| 香草精 | 1Tbsp |
| 细砂糖 | 1/3cup（原方用3/4cup） |
| 泡打粉 | 1又1/2tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
用料2 (topping)
| 无盐黄油 | 2Tbsp |
| 红糖 | 2Tbsp（白糖可） |
| 肉桂粉 | 1/4tsp |
| 中筋面粉 | 1/3cup |
肉桂蓝莓玛芬的做法
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把所有topping的材料用手混合均匀
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成粗颗粒状备用
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黄油融化放凉
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往融化的黄油里加入牛奶，鸡蛋，蛋黄，香草精搅拌均匀
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将面粉，盐，糖，泡打粉混合均匀
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把粉类加入步骤1的液体里面，搅拌均匀（不要过度搅拌）
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烤箱预热190摄氏度，同时将蓝莓拌入面糊里
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把面糊放进muffin模子里（如有需要请事先铺纸或者抹油）；然后把事先准备好的topping撒在表面
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烤大约20分钟（根据实际情况调整时间）
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