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MUYE 我不得不吐槽下我的烘焙方子真的好少
因为我不爱吃烤的东西
但只要是我认真写了菜谱的都比是精品
是真·好·吃（严肃脸(??ˇ?ˇ??)
做之前不要忘记看小贴士哦~
用料
| 砂糖 | 80g |
| 香草荚 | 半根 |
| 香草精 | 少许 |
| 牛奶 | 35g |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 泡打粉 | 3g |
| 低筋粉 | 100g |
| 黄油 | 100g |
香草牛奶味白嫩小贝壳—玛德琳的做法
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先做防沾处理
用配方用料外的黄油和面粉
把黄油均匀的抹在模具上
再用筛子撒上面粉
抖除多余的面粉后把模具放进冰箱
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把半根香草荚从中间划开
将中间的香草籽用刀背刮出来
糖，香草籽，香草精，鸡蛋，牛奶 用手动打蛋器全部混合均匀
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将面粉泡打粉混合过筛到上一步骤中 搅拌至看不见干粉
黄油小火融化成液体
加入面糊中
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把搅拌混合好的面糊放入冰箱冷藏
一个小时左右拿出来
准备一个裱花袋把面糊装进去
然后将面糊挤到模具里
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烤箱上下火175度 烤12分钟
当玛德琳的边边变得有些焦黄
中间的小肚子挺起来了也凝固了就可以出炉了
小贴士
1.防沾处理可以不做，我个人觉得稍微沾模具了的玛德琳还挺好看。
2.这个配方量可以做图中模具大小的玛德琳18个。
3.因为想要吃到浓浓的香草味所以我香草籽跟香草精都加了的，但是如果只放其中一样也是完全没问题的。
4.我给的温度和时间烤出来的玛德琳非常的嫩，喜欢吃扎实口感的可以适当的加长温度和时间。
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