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印佳 用羊角酥模具做面包卷显得蛮可爱又省时间。
用料
| 中粉 | 125G |
| 盐 | 2G |
| 细砂糖 | 4G |
| 脱脂奶粉 | 4G |
| 金燕酵母 | 2G |
| 黄油 | 4G |
| 水 | 92G |
布里面包卷的做法
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将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜
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加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵
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基础发酵结束，将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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将松弛面团擀成圆形，表面撒一点高粉
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压上羊角酥模具分割成16份，卷起排入烤盘，进行最后发酵
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发酵完成后，预热烤箱200℃，中层，上下火，15分钟左右
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